Mauzes Bergle > Château-d'Oex | FR

In den Freiburger Voralpen

BergwanderungT2
2 Tage
9 h 45 min
28,8 km
hoch
1500 m
2110 m
Juni - Oktober

Dem Käser vom Vanil Noir ins Chessi schauen

Der Arbeitstag des Käsers Bruno Gachet auf der Alp Les Morteys beginnt um fünf Uhr. Das Verkäsen der 550 Liter Milch geschieht wie vor 100 Jahren im kupfernen Chessi auf dem offenen Feuer. Gegen Mittag sind zwei 25 Kilogramm schwere Käselaibe in die Pressvorrichtung eingespannt: das Tageswerk des Alpkäsers und sein ganzer Lohn. Wer dem Käser bei seiner Arbeit zusehen möchte, muss gegen neun Uhr...

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