Weile ohne Eile in Grosis Stube
Nein: Cola, Fanta, Pommes frites gibt es nicht. Ebenso wenig exotische oder Meeresfrüchte. Hier isst der Gast, was Tradition hat. Eine Suppe im Voraus muss sein, dann vielleicht eine Appenzeller Siedwurst oder Chäshörnli, oder ein Schafrollbraten aus eigener Zucht. Auch der Kaffee stammt nicht aus der Kapsel, sondern hat den guten alten Filter durchronnen. Denn wir sind zu Gast bei Grossmutter, die kein neumodisches Zeugs auftischt, vielmehr währschaft kocht und das mit grossem Erfolg.
Das Dorf in der Höhe
Der Raum Vorbrogg führt zum Stall des Schnuggebocks.
«Essen wie bei Grossmutter»: Das ist möglich im Schnuggebock auf der Waldegg auf 986 m ü.M., mit Blick auf den Alpstein, vom Säntis bis zum Hohen Kasten. Seit dreissig Jahren schon schaffen Anita und Chläus Dörig hier in vielen Ausstellungen ihr ganz eigenes «Waldegg-Dorf» und die Geschichten dazu, Geschichten die in eine Vergangenheit zurückreichen, als die Zeit noch Weile hatte.
Gemütlichkeit aus dem Damals
Gemütliches Beisammensitzen in der Gaststube.
Und da gibt es auch dieses gastliche Haus der Grossmutter, das Restaurant Schnuggebock, in dem wir uns eben die Bäuche vollschlagen und das benannt ist nach der Heideschnucke, dem zottigen Schaf, das aus der Lüneburger Heide stammt, das von den Dörigs gezüchtet wird und als Rollbraten auf den Tellern der Gäste landet. Und während wir den letzten Bissen Siedwurst verdrücken, so durchfährt es einen jäh, wie vergänglich die Zeit doch ist und auch wie schnell die Zeit vergeht. Denn schön und grandios lockt der Alpstein, draussen.
